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Durante la hora punta del almuerzo, los restaurantes a menudo están llenos, lo que dificulta encontrar un lugar para tomar rápidamente una comida deliciosa. Sin embargo, los clientes están descubriendo una nueva opción conveniente en la sucursal de Tim Ho Wan en Seúl, una famosa cadena de dim sum con sede en Hong Kong, después de que el restaurante introdujera un quiosco Samsung que permite pedidos más rápidos y tiempos de respuesta más rápidos.

Los cambios recientes en la dinámica social han cambiado las preferencias de los consumidores hacia la comida para llevar, y los clientes ahora a menudo eligen tomar su comida de los restaurantes y llevarla.
Para satisfacer la demanda, la sucursal Samseong-dong de Tim Ho Wan en Seúl instaló recientemente un quiosco Samsung que crea una experiencia de comida para llevar más conveniente. Entonces, ¿cómo califican el quiosco de Samsung el gerente, el chef y los clientes habituales de esta sucursal de Tim Ho Wan? Samsung Newsroom visitó el restaurante para averiguarlo.
(Upgrade para clientes) ¿Para llevar o comer en casa? El quiosco de Samsung optimiza la experiencia del cliente

El quiosco de la sucursal Samseong-dong de Tim Ho Wan está ubicado a la derecha del mostrador, lo que facilita que los clientes lo detecten al ingresar. La ubicación del kiosco también conlleva a un uso más eficiente del espacio, ya que obliga a los clientes a comer dentro y fuera para entrar en diferentes puntos del restaurante. Solo toma uno o dos minutos para que los clientes seleccionen, pidan y paguen sus comidas, todo sin la ayuda de un mesero o empleado. Los pedidos se transfieren instantáneamente a la cocina, lo que reduce aún más el tiempo de espera.
Después de la introducción del quiosco, los clientes que anteriormente se mostraban reacios a visitar el restaurante debido a los largos tiempos de espera comenzaron a detenerse con más frecuencia. Un cliente dijo: “Estuve mucho en Tim Ho Wan en Samseong-dong cuando abrió, pero dejé de venir por un tiempo porque siempre había demasiada gente. Sin embargo, comencé a regresar nuevamente después de que se instaló el quiosco, ya que el proceso de pedido para llevar se volvió tan conveniente y convirtió los largos tiempos de espera en una cosa del pasado.

Otros clientes también disfrutaron del quiosco, y una pareja internacional vio un pedido realizado en el quiosco. El quiosco de Samsung ofrece opciones en inglés y coreano en su pantalla principal, lo que permite a los clientes internacionales navegar fácilmente por el menú y otras opciones. Riendo, la pareja dijo: "Gracias a la opción en inglés del quiosco, pudimos elegir nuestra comida sin pedir ayuda al camarero".
(Actualización para chefs) Desde agilizar el procesamiento de pedidos hasta una mejor gestión de inventario
Con el quiosco enviando pedidos directamente a la cocina, los trabajadores del restaurante ahora también pueden procesar pedidos a un ritmo mucho más rápido. Antes de que se instalara el quiosco, los clientes tenían que tomar un menú y luego pasar su pedido a un camarero, quien lo ingresaba en el sistema POS. Ahora se elimina ese paso tedioso, lo que ahorra a los chefs hasta dos o tres minutos por pedido. El chef del restaurante, Cheol Woong Kang, explicó la importancia de esto, diciendo: "Puede que no pienses que dos o tres minutos es mucho tiempo, pero durante las horas de propina, cuando el número de pedidos que recibimos aumenta drásticamente, el El tiempo que ahorra el quiosco es invaluable.

Otro beneficio de tener el quiosco es que la solución recopila los datos del pedido para llevar por separado de los datos del pedido del restaurante. Al usar el quiosco, Tim Ho Wan en Samseong-dong puede identificar los elementos del menú con una alta tasa de pedidos para llevar y usar esos datos para preparar los ingredientes y administrar el inventario. El chef Kang (en la foto de arriba) dijo: “Al principio preparamos muchos de los ingredientes necesarios para hacer nuestros bollos de cerdo BBQ al vapor, asumiendo que se pedirían con mayor frecuencia. Pero después de analizar los datos recopilados por el quiosco, nos dimos cuenta de que nuestras ofertas de dim sum más populares (camarones, camarones y cerdo y espinacas y camarones) tenían tasas de pedidos para llevar más altas de lo esperado.

Dado que el quiosco permite la separación de los datos de pedidos de comida en el lugar y para llevar, el equipo del restaurante también pudo administrar las ventas de manera más eficiente. Anteriormente, los restaurantes habían tenido problemas para identificar por qué se ordenaba sacar ciertos platos en ciertos momentos del día, así como qué causaba cambios en los volúmenes de ventas. El chef Kang señaló: “Según nuestro análisis de los datos de ventas, cuando se trata de pedidos para llevar, los clientes prefieren el dim sum a los fideos o los alimentos fritos. Prestamos especial atención a preservar al máximo su sabor y frescura al envasar estos platos.
(Actualización para gerentes) Una amplia gama de beneficios, incluido un servicio posventa confiable
Con cada vez más clientes que prefieren la comida para llevar, los restaurantes están cada vez más obligados a gestionar los pedidos de comida en el lugar y para llevar al mismo tiempo. Por lo tanto, muchos restaurantes están recurriendo a quioscos para que puedan brindar el mejor servicio posible, incluso cuando tienen recursos limitados.

Famoso por su reconocida calidad y valor, Tim Ho Wan en Samseong-dong suele estar abarrotado a la hora de comer. Por lo tanto, el restaurante introdujo el quiosco para mejorar la eficiencia de los empleados y aumentar la satisfacción del cliente. Los resultados fueron impresionantes. Los cajeros ya no tenían que equilibrar la recepción de pedidos y el procesamiento de pagos, y el restaurante se volvió menos abarrotado de clientes en la habitación y para llevar que visitaban diferentes áreas de las instalaciones.
El gerente de sucursal, el Sr. Je Hyeon Cho (en la foto de arriba) dijo: “Inicialmente, entregar el menú y explicar el proceso de pedido a los clientes eran partes importantes de nuestro servicio. Pero la instalación del quiosco ahora ha eliminado por completo esa parte del proceso. Ahora, las horas punta se han vuelto mucho más manejables y podemos enfocarnos más en las necesidades de nuestros clientes en la sala. Además, nuestros clientes de comida para llevar también quedan satisfechos, ya que el kiosco les permite pasar directamente del pedido al pago sin esperas.
Al final del día, estos quioscos siguen siendo máquinas. Por lo tanto, los usuarios deben mantenerlos y reaccionar rápidamente si encuentran algún error. Una de las ventajas del Samsung Kiosk es que los errores se pueden resolver en tiempo real a través del control remoto, minimizando así las interrupciones. Cho señaló que "hubo un momento en que la pantalla se congelaba cuando un cliente insertaba una tarjeta en el quiosco para completar el pago. Pero, en esta ocasión, el centro de llamadas pudo resolver el problema de inmediato mediante asistencia remota. Sabiendo que existe un servicio postventa confiable para respaldarlo, realmente se siente seguro al administrar un restaurante como este.

Han pasado siete meses desde que Tim Ho Wan en Samseong-dong instaló el Samsung Kiosk, y al personal le encantan los pedidos convenientes, la gestión inteligente de datos y el uso eficiente del espacio que ofrece. Cho no dudó en hablar sobre el futuro con Samsung Kiosk y dijo que en el futuro, cuando desarrollemos ofertas de temporada y nuevos productos básicos, esperamos promoverlos activamente mostrándolos en la parte superior del stand principal. pantalla.
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